百貨餐飲外送業績增3倍 吳寶春麵包首度買一送一
圖截自中時電子報
新冠肺炎疫情讓全台百貨餐廳大受影響，不少品牌大推史上最破盤價外帶、外送折扣。去年底開幕的遠百信義A13，專櫃之一的吳寶春麵包店，受近期疫情嚴重影響，店裡來客數也減少不少，本周吳寶春團隊經多次協商後，3/1~3/31全台大部分門市如台北信義、台中、高雄旗艦店等將縮短營業時間；另原每日出爐50~60款麵包，3月起也將減少品項，僅售約30款經典常賣品，以及日前上架的黑蒜、白木耳養生系列。
此外，更首度祭出指定商品買1送1破盤優惠，2/28~3/8首推是以夢幻麵團製成的不老吐司，再加碼2/28~3/31於北中南限定店鋪，打烊前一小時麵包品項任選3件以上享7折，凡消費滿300元，免費再兌換價值200元(含)以下麵包1個（限次周使用）。吳寶春品牌部副理蔡育綿表示，品牌2010創立至今，除慶祝遠東A13開幕，披薩祭買1送1短期促銷外，自製麵包從無買1送1折扣，此次回饋堪稱史上最破盤一次。除了優惠，蔡育綿說，節省消費者選購時間，也歡迎來電下單，並在約定時間來店取貨即可。
此外，遠百信義A13也有不少店家提供外送，館內city’super近期送單量爆發性成長3倍，又以來源為小農、具生產履歷的新鮮蔬果最受消費者青睞，佔整體食品的1/3。另縮時料理如東門興記水餃、冷凍雞湯也是周賣破千盒。city’super行銷部公關李佩璇表示，簡單水煮即能解決一頓的即食杯裝粥，也大受外宿族及學生歡迎，近一月銷量至少與同期比2倍。
全台七店集中於車站及在地商圈的Global Mall，也聯合上百品牌推外帶外送享88折，或買1送1優惠。其中，曾獲米其林必比登推介的欣葉小聚，紅麴松阪豬、三杯豬腳等人氣餐點外帶業績多1倍，除家庭客層，更有出現不少單人前來外帶人流，欣葉小聚品牌協理王國宇說，他們偏好炒米粉等主食，再加碗具養生功效的黃金蜆湯、冬蟲花燉猴茹湯。
因觀察附近上班族為數不少，本周起首推外帶便當買6送1。Global Mall板橋車站於高鐵入口處有個2坪大的便當專櫃，平常販售如池記、泰昌等近30款便當，日售超過千個，Global Mall購物中心表示，疫情關係銷售量增長1成。另一家朱記餡餅，這二周外帶冷凍水餃早被搶購一空，消費者轉向排骨炒飯、捲餅等主食。
京站時尚廣場的外送服務，疫情爆發以來因品牌多樣餐點，帶動外送訂單成長了2成，除主題餐廳餐點祭7~8折優惠表現亮眼，另和田涮涮鍋、nara thai其富含高蛋白質的低脂牛鍋物、泰式豆腐也受歡迎。京站店長林宜靜說，因應顧客需求，3/1起加碼凡外送訂購單一櫃位餐點4份以上贈營養小菜。
地處捷運交通要道的SOGO忠孝、復興，除原有美食街，目前也正緊急規劃，將串連全館主題餐廳祭出外送服務。值得一提的是，每年都吸引滿滿人潮的日本展，因已備好防護措施，3/24起的展覽將如期舉行。本次以北海道為主題，引進超過70家美食及工藝品，其中11家為首次參展。而日前傳出將停產一個月的北海道代表伴手禮「白色戀人」，館內也備好足夠貨量，另新千歲機場人氣甜點 Le TAO 煙燻起司餅乾、薯條三兄弟均可一次購得，安慰消費者因疫情無法赴日採購遺憾。漢神百貨、漢神巨蛋上周起推外送服務，短短幾天業績較上周同期成長2成，為吸引消費者前來，更找來帥哥樓管，免費提供如正官庄、長庚生技等養生飲品奉茶服務。
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