百貨餐飲外送業績增3倍 吳寶春麵包首度買一送一

圖截自中時電子報

新冠肺炎疫情讓全台百貨餐廳大受影響,不少品牌大推史上最破盤價外帶、外送折扣。去年底開幕的遠百信義A13,專櫃之一的吳寶春麵包店,受近期疫情嚴重影響,店裡來客數也減少不少,本周吳寶春團隊經多次協商後,3/1~3/31全台大部分門市如台北信義、台中、高雄旗艦店等將縮短營業時間;另原每日出爐50~60款麵包,3月起也將減少品項,僅售約30款經典常賣品,以及日前上架的黑蒜、白木耳養生系列。

此外,更首度祭出指定商品買1送1破盤優惠,2/28~3/8首推是以夢幻麵團製成的不老吐司,再加碼2/28~3/31於北中南限定店鋪,打烊前一小時麵包品項任選3件以上享7折,凡消費滿300元,免費再兌換價值200元(含)以下麵包1個(限次周使用)。吳寶春品牌部副理蔡育綿表示,品牌2010創立至今,除慶祝遠東A13開幕,披薩祭買1送1短期促銷外,自製麵包從無買1送1折扣,此次回饋堪稱史上最破盤一次。除了優惠,蔡育綿說,節省消費者選購時間,也歡迎來電下單,並在約定時間來店取貨即可。

此外,遠百信義A13也有不少店家提供外送,館內city’super近期送單量爆發性成長3倍,又以來源為小農、具生產履歷的新鮮蔬果最受消費者青睞,佔整體食品的1/3。另縮時料理如東門興記水餃、冷凍雞湯也是周賣破千盒。city’super行銷部公關李佩璇表示,簡單水煮即能解決一頓的即食杯裝粥,也大受外宿族及學生歡迎,近一月銷量至少與同期比2倍。

全台七店集中於車站及在地商圈的Global Mall,也聯合上百品牌推外帶外送享88折,或買1送1優惠。其中,曾獲米其林必比登推介的欣葉小聚,紅麴松阪豬、三杯豬腳等人氣餐點外帶業績多1倍,除家庭客層,更有出現不少單人前來外帶人流,欣葉小聚品牌協理王國宇說,他們偏好炒米粉等主食,再加碗具養生功效的黃金蜆湯、冬蟲花燉猴茹湯。

因觀察附近上班族為數不少,本周起首推外帶便當買6送1。Global Mall板橋車站於高鐵入口處有個2坪大的便當專櫃,平常販售如池記、泰昌等近30款便當,日售超過千個,Global Mall購物中心表示,疫情關係銷售量增長1成。另一家朱記餡餅,這二周外帶冷凍水餃早被搶購一空,消費者轉向排骨炒飯、捲餅等主食。

京站時尚廣場的外送服務,疫情爆發以來因品牌多樣餐點,帶動外送訂單成長了2成,除主題餐廳餐點祭7~8折優惠表現亮眼,另和田涮涮鍋、nara thai其富含高蛋白質的低脂牛鍋物、泰式豆腐也受歡迎。京站店長林宜靜說,因應顧客需求,3/1起加碼凡外送訂購單一櫃位餐點4份以上贈營養小菜。

地處捷運交通要道的SOGO忠孝、復興,除原有美食街,目前也正緊急規劃,將串連全館主題餐廳祭出外送服務。值得一提的是,每年都吸引滿滿人潮的日本展,因已備好防護措施,3/24起的展覽將如期舉行。本次以北海道為主題,引進超過70家美食及工藝品,其中11家為首次參展。而日前傳出將停產一個月的北海道代表伴手禮「白色戀人」,館內也備好足夠貨量,另新千歲機場人氣甜點 Le TAO 煙燻起司餅乾、薯條三兄弟均可一次購得,安慰消費者因疫情無法赴日採購遺憾。漢神百貨、漢神巨蛋上周起推外送服務,短短幾天業績較上周同期成長2成,為吸引消費者前來,更找來帥哥樓管,免費提供如正官庄、長庚生技等養生飲品奉茶服務。

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