「大江戶町鰻屋」台中二店歡慶開幕 外帶限定「買一送一」

(「大江戶町鰻屋」歡慶新店開幕,10/31起開幕首4日,「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」就送鰻魚可樂2瓶。圖/曾麗芳)

台中在地老字號餐飲集團「大漁餐飲」,旗下的「大江戶町鰻屋」,每年用掉約10萬條青口鰻魚,銷量冠居中台灣餐飲業界。看好高檔鰻魚市場的消費潛力,10月再砸數千萬重金、於台中美食新戰場-單元二公益路新商圈打造「大江戶町鰻屋」二店,強調以外銷日本頂級青口活鰻,端出20多款鰻魚相關料理搶客,即日起試賣,10/31正式開幕。

「大江戶町鰻屋」為歡慶台中二店開幕,10/31起開幕首4日祭出「買一送二」,「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」就送鰻魚可樂2瓶;10/26-11/26期間,外帶限定鰻魚飯「大鰻重」390元或「老饕青口鰻」590元,可享「買一送一」,每日限量50組、每人限購2組,外帶限定優惠。

以餐飲基地的概念,在台中市南屯區文心南二路與大墩南路口,斥資上億元建造千坪的日本美食部落,內含多達40種迴轉壽司軌道的人氣店「大漁迴轉壽司」、以及高CP值並供應各種季節活龍蝦的「大江戶町鐵板燒」,挾帶著大漁集團的海鮮強項優勢,並於2017年以現殺、炭火現烤的頂級青口鰻,打造結合居酒屋與鰻魚料理的新型態餐飲品牌「大江戶町鰻屋」,成為台中知名的鰻魚飯專門店。

今年秋季,大漁餐飲集團再插旗台中高端美食一級戰區-單元二公益路新商圈,開設200坪的大江戶町鰻屋二店「無敵一家鰻」 ,以日式庭園造景、獨棟挑高建築的專門店之姿進駐單元二重劃區。

「無敵一家鰻」延續採用外銷等級的青口鰻為食材,推出全台最多元的鰻魚飯吃法,除了傳統經典的鰻重、鰻魚釜飯、鰻魚蒸籠御膳等鰻魚料理,更有時下重視覺感的鰻魚壽司蛋糕、鰻魚丸壽司、鰻魚箱壽司等網美系菜色,光是鰻魚系列就多達20種以上,加上燒烤、炸物、下酒菜等各式菜色,滿足消費者不同的喜好與需求。

大漁餐飲創辦人江俊民表示,台灣的氣候合適於鰻魚養殖,幾乎所有的頂級鰻魚皆外銷日本。為了讓台灣人也能吃到外銷日本等級鰻魚,大漁餐飲特別與鰻魚養殖戶合作,嚴選只佔10%產量,擁有「王者之鰻」美稱的青口鰻魚為食材。由師傅每日新鮮現殺,採以台灣龍眼炭現烤,頂級「鰻重」售價每客300元起,5人份的家庭號「橫綱鰻重」1,980元,平均客單價約在400至500元之間。

以經典「鰻重」再升級的人氣「老饕青口鰻重」嚴選1公斤5條規格的青口鰻,品嚐得到鰻魚適度的油脂香氣與軟嫩;可延伸吃法的「夢幻鰻魚桶飯3+1 吃」,除了吃原味一步驟、加入芥末、蔥花第二步驟, 在第三步驟倒入高湯品嚐茶泡飯吃法前,更獨家提供有機土雞溫泉蛋,藉由蛋黃的溫潤,為料理增加風味。

同樣在日本也少見的「夢幻鰻魚桶雙吃-磯邊」,則是特別提供海苔,饕客可自行將海苔放上烤爐烘烤,緩緩飄出香氣的海苔,再包鰻魚飯一同享用,是結合日本磯邊燒吃法所帶來的新饗宴;另外,還有「蒲燒鰻魚釜飯燒三吃」、「鰻魚石鍋拌飯」、「鰻魚蒸籠御膳」、「溫玉蔥花鰻魚丼」等多種的鰻魚飯吃法,供喜愛鰻魚飯的饕客有各種不同選擇。

新聞來源

觀看人數: (48)

文章部分內容及圖片來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請來信檢舉,本站將在第一時間進行處理,謝謝合作!信箱:service@samhenda.com