全家台北市推首間Let’s Cafe咖啡旗艦店開幕 12/19日推用點數換專利級新拿鐵一杯
看好消費者對於「咖啡、輕食、空間」的偏好持續成長，全家便利商店今日將旗下敦新店門市升格改造為Let’s Cafe首家旗艦店，其以清宮劇爆紅的高雅「莫蘭迪」風格打造而成；而該旗艦店更推出單店限定台灣產阿里山豆咖啡（12/17至12/22，每日限量50杯），並提供與龍頭連鎖咖啡店同等級的各式輕食與甜點。此外，全家便利商店也同步推出專利級的Let’s Cafe新拿鐵咖啡，並祭出10萬杯試喝兼作公益；「全家」會員可以捐出點數1,000點作公益，就能免費獲得中杯專利級新拿鐵一杯，會員兌換時間12/19早上九點起，換完為止。
根據統計，台灣咖啡市場達七百億，與美國、韓國年平均消耗咖啡量相較，台灣仍有三倍成長空間，顯示黑金市場發展潛力高。經濟部和東方線上調查數據也顯示，過去七年台灣連鎖咖啡店家數成長三成、品牌數成長五成，其中講究「咖啡、輕食、空間」品質的分眾化連鎖咖啡館店數更連三年增加，成為黑金市場中的新勢力。
呼應趨勢，「全家」Let’s Cafe去年底即率超商之先開賣單品咖啡，已創造兩百萬杯、一億五千萬元的佳績；內部分析亦發現黑金咖啡與白金麵包甜點的併買率高達三成。此次將「全家」敦新店改造為Let’s Cafe首家旗艦店，即是從「咖啡、輕食、空間」全方位加以思考設計，瞄準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層，未來也將視顧客反應及店舖空間可改造性，擴展Let’s Cafe旗艦店數。
首家全家Let’s Cafe旗艦店共設有48個座席，提供免費網路與充電插座，以沙發、高吧桌、大長桌混搭成隨心所欲的咖啡館氣氛。空間氛圍更是採用低彩度灰、白、海軍藍的高雅「莫蘭迪」風格。
Let’s Cafe旗艦店特別瞄準了都會客層對於咖啡品味、輕食空間的需求下手。在咖啡品味上，除了導入單品豆、以手沖製程設計要價百萬的「咖啡大師」專業機台，可喝到大師級手沖口感；冰咖啡也獨家導入UCC全球專利的「泡沫咖啡機」，在冰咖啡上層打出細緻泡沫，啜飲一口，就能感受到圓潤滑順的口感。
第一波導入的單品豆，包括帶有獨特草莓、葡萄柚香味的耶加雪菲（2018/12/17至2019/1/15限時販售）；帶有野莓、胡桃口感的黃金曼特寧（2019/1/16上市）；以及數量稀少的台灣產阿里山豆，即日起陸續上市。其中，阿里山豆（12/17至12/22，連續6天，每日限量50杯）具有麥香、烏龍茶、榛果、紅糖的口感及香氣，入口回甘，市價一杯上看500元，開幕限量300杯，搶鮮價150元，售完為止。
比照龍頭咖啡連鎖店的輕食，也是該店主打的特色。店內十二款輕食、使用微波旋風烤箱加熱，不僅售價親民，更多了便利商店的機能服務。慶祝咖啡旗艦店開幕，店內指定單品咖啡（阿里山、耶加雪菲、黃金曼特寧）加一款輕食，現享10元折扣。
入冬咖啡銷售進入旺季，更是便利商店的「熱」戰。「全家」鮮食部部長黃正田表示，熱拿鐵咖啡銷售具有季節指數，冬季業績較夏天高出七成，精進熱拿鐵品質，成為推升黑金咖啡業績的重要戰略。12月19日起，「專利級」新拿鐵正式上市。
黃正田指出，拿鐵是Let’s Cafe銷售第一的長青品，為了給顧客更佳的口感，歷經515天、1.2萬個小時的研究開發，近萬人的市調測試，終於推出Let’s Cafe「專利級」熱拿鐵。
階段一，2017年組成專案小組，一開始希望增加牛奶量，以提升拿鐵的濃郁感，但經過外部千人市調後，咖啡香和奶香間的平衡卻不如預期；階段二，專案小組尋求日本咖啡大廠UCC協助，重新思考咖啡、牛奶的比例，歷經9個月的測試，專業市調公司東方線上進行百人焦點訪談，口感仍不盡理想，無法讓咖啡機製作出的拿鐵，擁有超越手作拿鐵的品質，此時研究進入撞牆期。
黃正田透露，專案小組開始走訪市面知名連鎖咖啡店、獨立咖啡店，細細拆解後發現，美味拿鐵須達到「牛奶、咖啡豆、咖啡機」三位一體的黃金配方，經測試調整後，不僅外部顧客滿意度明顯增加，近萬名店舖夥伴也參與試喝評鑑，覺得「喝起來更順口」。黃正田說，「全家」用1.2萬個小時研發出讓拿鐵更好喝的秘密，正申請專利審查中，希望可成為Let’s Cafe的重要專利資產。
慶祝全家30周年「點數作公益」活動，12/19早上九點起，民眾只要使用全家App捐贈會員點數1,000點，就能免費獲得一杯中杯的「專利級」新拿鐵，全台限量10萬杯免費喝，目標募集1億點，兌換物資後，讓弱勢家庭過好年，每位會員限參加1次。
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