「排隊港式餐廳」點8號米其林星級主廚專賣店 道道百元有找 茶資只要10元

圖取自官方粉絲團

鮮蟹肉石榴球。 圖/業者提供

熱鬧的台北街頭近日又再出現了「排隊港式餐廳」,插旗光復南路大巨蛋商圈的「點8號」,所有港點全部100元有找,價格最高98元,最低價則是38元一份的焦糖馬蹄糕,茶資費更是破天荒的價格,每人10元銅板價,普洱、香片、烏龍三種茶品周周輪替,平均客單價約250~300元。

金莎菠蘿包。 圖/業者提供

「點8號」是天蔥國際餐飲集團旗下新開幕,也是該集團投資在台灣開出的第一家港粵點心專賣店,無分大小點、現點現蒸,採庶民訂價策略。

「點8號」蒸籠裡所盛上的點心也有突破性,以2入為主,不論一人食或2人分享都恰恰好。而「點8號」還特別重金禮聘曾任兩岸三地知名餐廳的港點師傅黃偉明坐鎮,做出的港粵點心不走花俏路線,而以正統道地出擊。目前共有四個港粵經典點心及甜品糖水系列可供選擇,主攻現做蒸點、港澳臘味盅飯,以及正統港粵式煲粥。點心類連鹹帶甜及甜品糖水就23款,港粵盅飯4種,「由生米煮到熟飯」的煲粥則有3款,而鎮店招牌「金莎菠蘿包」也將於下一階段推出,令人期待。

金網鮮蝦腸 百年米網工藝

「金網鮮蝦腸」則是另一道必嚐美點,黃偉明指出,正宗港粵的金網,便是傳承已百年的米網工藝,以傳統的手工製作,並且炸到金黃酥脆無油膩味,搭配一整支每日進貨的新鮮大蝦,最後再用滑嫩的腸粉皮將其包裹,中和油炸的膩口感,咀嚼之間透出略微的米香,淋上蔥、薑、紅蔥頭等辛香料爆香後經調味的腸粉醬油,更顯其鮮甜滋味。

翡翠竹笙餃。 圖/業者提供

蒜香蒸排骨 在嘴中化開

「翡翠竹笙餃」則是吸睛又美味,翠綠的外皮為拌入菠菜汁而成,餡料也保留了切段菠菜,內餡的竹笙粒則吸取蔬菜及白蝦的湯汁,吃起來清爽脆口。「蒜香蒸排骨」則選用新鮮的里肌排骨,用最簡單的調味抓醃,搭配充滿香氣的炸蒜頭及芋頭、豆豉蒸至透軟,肉汁及蒜香在口中自然化開,綿密的芋頭及醇厚的豆豉味道與其相輔相成,同時有著鹹、甜、香、甘的豐富滋味。

清甜豬高湯 遇上金銀蛋

如果需要多點飽足感的話,則可以搭配「皮蛋瘦肉粥」和「香菇滑雞盅飯」。「皮蛋瘦肉粥」清甜的豬高湯配上醇厚味道號稱金銀蛋的皮蛋及鹹蛋,膠凍狀的Q彈加上綿密帶沙的口感,且瘦肉非肉末,而是一絲絲可吃到豬肉纖維,整體吃來豐富不單調。香菇滑雞盅飯則以香菇的特殊香氣,配上滑嫩雞肉,高湯油脂煲得米飯晶亮,再搭配用生抽、老抽和多樣辛香料爆香調製的醬汁,讓人不捨停筷。

焦糖馬蹄糕 人氣價38元

最後當然要以甜點來作完美結尾,38元的「焦糖馬蹄糕」最具人氣,沖入細心熬煮的焦糖,而在柔軟的口感中吃到脆口清甜的新鮮荸薺,再添一份驚喜。

哪裡吃

點8號官方粉絲團

地址:北市大安區光復南路180巷2號

電話:02-2751-8628

來源:udn.com

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