「排隊港式餐廳」點8號米其林星級主廚專賣店 道道百元有找 茶資只要10元
圖取自官方粉絲團
鮮蟹肉石榴球。 圖／業者提供
熱鬧的台北街頭近日又再出現了「排隊港式餐廳」，插旗光復南路大巨蛋商圈的「點8號」，所有港點全部100元有找，價格最高98元，最低價則是38元一份的焦糖馬蹄糕，茶資費更是破天荒的價格，每人10元銅板價，普洱、香片、烏龍三種茶品周周輪替，平均客單價約250~300元。
「點8號」是天蔥國際餐飲集團旗下新開幕，也是該集團投資在台灣開出的第一家港粵點心專賣店，無分大小點、現點現蒸，採庶民訂價策略。
「點8號」蒸籠裡所盛上的點心也有突破性，以2入為主，不論一人食或2人分享都恰恰好。而「點8號」還特別重金禮聘曾任兩岸三地知名餐廳的港點師傅黃偉明坐鎮，做出的港粵點心不走花俏路線，而以正統道地出擊。目前共有四個港粵經典點心及甜品糖水系列可供選擇，主攻現做蒸點、港澳臘味盅飯，以及正統港粵式煲粥。點心類連鹹帶甜及甜品糖水就23款，港粵盅飯4種，「由生米煮到熟飯」的煲粥則有3款，而鎮店招牌「金莎菠蘿包」也將於下一階段推出，令人期待。
金網鮮蝦腸 百年米網工藝
「金網鮮蝦腸」則是另一道必嚐美點，黃偉明指出，正宗港粵的金網，便是傳承已百年的米網工藝，以傳統的手工製作，並且炸到金黃酥脆無油膩味，搭配一整支每日進貨的新鮮大蝦，最後再用滑嫩的腸粉皮將其包裹，中和油炸的膩口感，咀嚼之間透出略微的米香，淋上蔥、薑、紅蔥頭等辛香料爆香後經調味的腸粉醬油，更顯其鮮甜滋味。
蒜香蒸排骨 在嘴中化開
「翡翠竹笙餃」則是吸睛又美味，翠綠的外皮為拌入菠菜汁而成，餡料也保留了切段菠菜，內餡的竹笙粒則吸取蔬菜及白蝦的湯汁，吃起來清爽脆口。「蒜香蒸排骨」則選用新鮮的里肌排骨，用最簡單的調味抓醃，搭配充滿香氣的炸蒜頭及芋頭、豆豉蒸至透軟，肉汁及蒜香在口中自然化開，綿密的芋頭及醇厚的豆豉味道與其相輔相成，同時有著鹹、甜、香、甘的豐富滋味。
清甜豬高湯 遇上金銀蛋
如果需要多點飽足感的話，則可以搭配「皮蛋瘦肉粥」和「香菇滑雞盅飯」。「皮蛋瘦肉粥」清甜的豬高湯配上醇厚味道號稱金銀蛋的皮蛋及鹹蛋，膠凍狀的Ｑ彈加上綿密帶沙的口感，且瘦肉非肉末，而是一絲絲可吃到豬肉纖維，整體吃來豐富不單調。香菇滑雞盅飯則以香菇的特殊香氣，配上滑嫩雞肉，高湯油脂煲得米飯晶亮，再搭配用生抽、老抽和多樣辛香料爆香調製的醬汁，讓人不捨停筷。
焦糖馬蹄糕 人氣價38元
最後當然要以甜點來作完美結尾，38元的「焦糖馬蹄糕」最具人氣，沖入細心熬煮的焦糖，而在柔軟的口感中吃到脆口清甜的新鮮荸薺，再添一份驚喜。
哪裡吃
地址：北市大安區光復南路180巷2號
電話：02-2751-8628
來源：udn.com
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