台中33餐廳入選必比登 銅板小吃 有 13 家是新入選

米其林評審員的評語：由排灣族老闆經營，漂流木設計的外觀，加上木雕和畫作，讓客人品嚐傳統排灣族料理的同時，也感受到濃厚人文氣息。主要供應炭烤菜色，食材來自部落耕種或親採的野菜。碳烤春雞香氣四溢，多汁可口。Avay 以野菜包覆小米、豬肉蒸煮而成，口感軟嫩。馬告香腸同樣值得一試。晚上有原住民族歌手駐唱，歌聲動人。

曙光居

米其林評審員的評語：外觀沉實，無論是石牆、紅磚隔間、木桌椅，抑或手拉坯餐具，都令人感到舒適，呈現對細節的著重。所有菜色均為全素，食材經過來源控管，並在菜單上註明其特性和好處。其中「非常麵」以手工拉麵搭配老店配方的辣醬和芝麻醬，酸辣滋味，深受歡迎。黃金脆皮鍋貼現點現做，帶有冰花脆皮。冬天更提供茴香口味。

可口牛肉麵

米其林評審員的評語：由夫妻檔經營，裝潢潔淨明亮，讓客人在舒適的環境下享用麵食。特別推薦紅燒半筋半肉牛肉麵，湯頭以三十餘種中藥材熬煮數小時至濃郁香醇，搭配彈牙的細拉麵，以及軟嫩帶彈性的牛筋和澳洲腱子肉，滋味可口。也可以嚐嚐這裡的滷菜，尤其是帶中藥香氣的滷牛肚。海帶看似簡單，卻充滿鹹甜滋味，甚為特別。

好菜

米其林評審員的評語：坐落民宅巷弄內，裝潢簡約，木桌椅襯托日式器皿與開放式廚房，讓人有回家用餐的溫馨感覺。以臺灣菜為主，亦有融合南洋咖喱、味噌等南洋和日式風味的菜色。食材來自經產銷履歷驗證的小農，米飯則採用臺中 194 號米。推薦仲夏梅子雞、老皮嫩牛肉等熱門美食。菜色調味清爽、份量小巧，不妨考慮升級為套餐。

羅家古早味

米其林評審員的評語：喜受麻油料理者，請認明此店巨大奪目的黃色招牌。自2016年起，其麻油土雞腿湯一直吸引好此道者。其湯底使用雞骨和特級胡麻油熬製一天，溫潤滋味，帶淡淡酒香。如果不喜歡酒味，亦可於點餐時提出，建議加點手工麵線同吃。亦提供多種麻油熱炒小菜，其中麻油腰子烹調時間及調味均掌握得宜，甚為推薦。

醉月樓

米其林評審員的評語：位於臺中著名景點，擁有百年歷史、採用日式磚瓦建築的宮原眼科。用餐室裝潢華麗，提供道地臺灣料理。鯧魚米粉、三杯雞味道非凡，成功復刻店東小時候的味道。此外，還有各式各樣的甜點選項，不妨嚐嚐聞名遐邇的冰品。菜色份量精巧，味道細膩，適合小型聚會，但建議提前訂位。

牛稼莊

米其林評審員的評語：創立於1960年，921大地震時遭無情摧毀，重建後將客家文化融入裝潢之中，由知名藝術家創作出炫目艷麗的外牆噴畫。餐廳特色是全牛料理，選用臺中在地黃牛，溫體新鮮送達。蔥爆骨髓與清爽彈牙的涼拌肚王都是店內招牌，此外，不妨試試爽脆的苦瓜鹹蛋。由於客家菜偏於鹹、香、油，如果想清淡一點，可提前告知。

台中肉員

米其林評審員的評語：提起臺中人心目中的銅板美食，台中肉員必定榜上有名。創立於 1933 年，在悠長歲月裡，為許多在地人提供世代傳承的滋味。店內僅售三種食品，分別是肉圓、魚丸湯與冬粉湯。油泡肉員皮薄軟嫩，加了胡椒的豬肉餡料，搭配甜醬與醬油膏，讓人齒頰留香。魚丸湯湯頭清香，魚丸入口爽脆，口味簡樸但非常實在。