為慶祝畢業典禮，長榮大學方舟咖啡於6日舉辦海鹽花生霜淇淋買一送一活動，祝福畢業生「花生好事」與「好事成雙」。此款霜淇淋為方舟與1982法式冰淇淋獨家聯手打造，具有國際美食獎認證。
長榮大學研發長吳佩芝指出，海鹽花生霜淇淋與2019年雙十國慶宴請外賓的冰淇淋同屬款，選用雲林在地花生，手抄後打碎拌入無添加物的基底，再灑上花生顆粒及嘉義洲南海鹽的手工粗鹽，吃到的每一口都帶有濃濃在地的好滋味。
吳佩芝也表示，除了嚴選雲林小農的花生外，也特別挑選了擁有百年歷史的洲南鹽場所生產的手工鹽，雖然它曾經因為食品工業化而停擺一陣子，但是後來又因為一群致力在地飲食與地方文化的夥伴推動下，再度恢復它的鹽田風光。未來方舟還會持續跟更多夥伴合作，在強調食物與環境永續的關係下，打造出更多的產品給大家。
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