台灣牛肉麵一直以來都是台灣代表的特色美食，台灣不僅舉辦過牛肉麵節等，甚至牛肉麵也受到國際媒體的青睞而報導，其中位於中山北路一段，飯店國際品牌的台北中山希爾頓逸林酒店自開幕之際，即在餐廳推出「逸林牛肉麵」，相當受到好評，甚至曾經創下月銷1,000碗的佳績，現在「逸林牛肉麵」再推出2.0豪華升級版，主廚讓消費者一次品嚐到三種牛肉不同風味，包括：牛腱、牛筋與和牛涮牛肉的口感，牛肉麵一端出，更是吸引饕客目光，尤其在4月底前還推出買一送一的特惠活動，更是獲得迴響！
「逸林牛肉麵」一直以來都是台北中山希爾頓逸林酒店的招牌料理之一，這裡的牛肉麵選用澳洲牛腱肉以紅燒湯頭呈現，主廚使用牛骨、雞腳、老母雞、紅黑豆瓣醬、蘿蔔、洋蔥、西洋芹等食材，以中西合併方式來燉煮湯頭，喝起來帶有自然的甘甜，再加上具嚼勁的手工拉麵，還有「肉感」食足，重達6oz的牛腱肉、超大份量牛筋，搭配主廚手炒酸菜與辣椒，展現份量十足且道地台灣牛肉麵，一碗＄450元，不僅受到國內消費者喜歡，也吸引國外消費者以舌尖玩樂台灣的實現！
為歡慶一週年，Marco主廚加碼推出「和牛牛肉麵」，可說是逸林牛肉麵的2.0豪華升級版，除了選用日本A5和牛牛肉片鋪在麵條上，加入了如同「台南牛肉湯」的元素，清甜濃郁的牛肉高湯倒入涮熟，五分熟的和牛肉入口即化，油花與香氣更是讓整碗麵香氣四溢。甫推出至今已售出３百多組，受到歡迎程度可見一斑！
和牛牛肉麵新推出每碗嘗鮮價＄680+10%，即日起至2020年4月30日止，推出買一送一優惠，於Alley麗餐廳與La Salle森酒吧皆可品嚐，由於供餐的時間不同，週一至週五11:30-13:30為Alley麗餐廳；週一至週日18:00-22:00為La Salle森酒吧，故用餐前須撥打飯店電話，才能由專人協助訂位。
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