2019 年 9 月正式開幕的裕賀牛工廠，可說是寓教於樂又好吃的超值景點。（洪卉琳攝）
高雄景點駁二、西子灣、橋頭糖廠去膩了嗎？2019 年 9 月正式開幕於燕巢地區的「裕賀牛工廠」，由全台前三大美國冷藏牛肉進口商「裕賀」與 高雄餐旅大學 合作，斥資二億元打造佔地近千坪的三層建築，以邊玩邊吃、邊吃邊學牛肉的理念，帶來「全台首家牛肉主題觀光工廠」，不僅是牛肉控必訪之地，更是老饕大啖牛肉的超值選擇。
入場票價 100 元，全額可抵任何場內消費的「裕賀牛?工廠」，遊客可在一樓的牛肉市集，直接購買透明冷藏櫃裡的肋眼、牛小排、菲力等各部位，看得到肉品的新鮮度之餘，專業販售人員也會根據涮涮鍋、牛排等不同吃法推薦肉品的厚薄度與部位。
價格上，外帶價格更相較一般賣場便宜一成以上，100 克的肋眼只要 179 元，菲力更是 200 元不到，相當超值。
選購牛肉帶回家料理之外，也提供饕客在一旁「立烹體驗區」就能立刻自行烹調品嚐，立馬感受冷藏牛肉的新鮮美味。
對於不擅長自行料理的遊客，也有提供主廚料理的「廚坊」，可享用『美國頂級肋眼牛排』、『舒肥美國牛排筆管麵』、『紅酒燉牛肉飯』等料理，主餐類價格約在 260 元至千元不等，不吃牛的朋友也有『松阪豬肉飯』、炸物、湯品等其他選擇。
觀光工廠當然不能錯過體驗與學習，二樓的「牛肉學校」透過設計安排，將原本牛肉宰殺分解的真實畫面，改以合適拍照留念的可愛裝飾替代，並藉此傳達出牛肉相關知識。
而導覽人員也再度提及，冷藏進口牛肉來台的「裕賀」，藉由多年經驗累積，以 0 度恆溫冷藏運送來台，牛肉在海運途中隨著時間同步濕式熟成，來台後恰巧達到最完美的鮮甜風味與適當口感，接著在台急速冷凍保存。
因此導覽人員表示「即便是冷凍後的牛肉，只要經過適度回溫解凍，也能達到同樣美味體驗。」
強調互動體驗的牛肉專業教室，有體驗與專業兩種課程可選，一般遊客可以在假日選擇「各國牛肉風味大挑戰 牛排等級大對抗」的近一小時課程，課程中除了有專業講師傳授肉品知識與技術之外，桌前更有鐵板可以直接燒烤品嚐比較，供遊客找到自己最愛的牛肉等級與風格。
一邊學習一邊品嚐後，還有證書可領取呢！值得一提的是，為了讓喜愛牛肉的饕客擁有絕佳饗宴，「裕賀」更特別打造「私廚」空間，由主廚親自料理與親切服務，供饕客完整享受裕賀牛肉的魅力。
觀看人數： (149)
