拿坡里披薩專賣店「PIZZERIA OGGI」，為了慶祝天母分店重新改裝開幕，12/7起連續3日祭出優惠活動。翻攝業者臉書
愛吃披薩的人有福了！號稱是台灣第一間取得拿坡里披薩協會(AVPN)認證的披薩店「PIZZERIA OGGI」，為了慶祝天母分店重新改裝開幕，業者在官方臉書宣布，自12/7至12/9每天上午11：30及傍晚17：30將舉辦優惠活動，原價190元的9吋瑪格麗特披薩只要1元，但每場限量30個，但需現場排隊限外帶。
「PIZZERIA OGGI」特地從義大利拿坡里訂製重達數噸的火山岩石頭窯爐來台，爐內以龍眼木柴燒窯烤，使餅皮帶有淡淡的木質香氣。除了設備，所有食材與工法也遵循義大利「拿坡里披薩協會」的規範，包括義大利進口專用麵粉、PH值6-7的礦泉水、Mozzarella水牛乳酪、頂級初榨橄欖油、自製的新鮮番茄醬、天然海鹽等。
在餅皮方面，業者堅持不使用隔餐麵團，技法上採手工拍皮，爐溫控制在400度至480度下烘烤60秒至90秒，披薩口感Q軟有嚼勁，結合麥香及淡淡木料香味，與一般印象中美式重油重鹹的披薩不同，頗受在不少在台義大利人的喜愛。
來源：tw.appledaily.com
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