王品旗下品牌「乍牛」10月4日推出「澳洲M8和牛定食」 台中、嘉義、台南買一送一

▲王品乍牛限量澳洲和牛套餐。(圖/品牌提供)

王品集團品牌乍牛,去年以全台首家炸牛排專賣店,掀起美食界「牛排耍炸」風潮,此次精選澳洲M8等級和牛入炸,10/4起限量、限時開賣,全台每店每日僅供應20份。澳洲被譽為「全球最安全的牛樂園」,有別於美牛、日本牛,澳洲和牛在最天然的環境下放牧飼養,吃起來有一股甜香的牛肉鮮味,慢慢咀嚼會在嘴裡溢出香濃的汁水。

品牌表示,按照雪花分級,級數越高油花越綿密,M8級別牛肉油花豐富,且分布均勻,口感佳,適合用乍牛「輕」、「快」炸法詮釋,「輕」即是仔細裹上細緻麵衣,完整包覆食材,讓和牛在烹調過程得以保留美味香甜的油脂;「快」則是指乍牛的快炸手法,留住肉排內的油花。

店家將和牛經過36小時前置處理過程,僅用少許鹽之花海鹽提味,再用200度高溫快炸,重約205克的肉量比其他牛肉煮餐多近一倍,定價為388元,可搭配特製味噌醬、梅汁醬油、芥末,增添炸牛排的不同口味。

「澳洲M8和牛定食」上市時間為台北復興店10/4~10/11;其餘門店10/4~10/7;另外新光三越門店活動慶台中新光中港店、嘉義新光垂楊店、台南新光中山店10/4~10/7定食買一送一(每日限10份)10/4~10/28消費定食,加購單點主餐全面半價優惠(不含牛立方定食)。

註:若有更動以門市為主

來源:奇摩新聞

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